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CRÈME D'OLIVE AU BROCCIU AOP

CRÈME D'OLIVE AU BROCCIU AOP
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La crème d'olive au brocciu AOP est en quelque sorte un clin d'oeil à la tapenade provençale. Simplement sur des toasts, elle se marie très bien avec le poisson (Rouget ...) et l'agneau (Epaule d'agneau farcie à la Brocciunade) 

ingrédients : Olives noires, Brocciu AOP(à base de lait), Ail, Câpre au vinaigre, Huile d'Olive vierge extra, Jus de citron, Poivre