PANZETTA

La Panzetta est la poitrine du porc qui après avoir été mise en sel est poivrée puis légèrement fumée. Suite à cette phase de fabrication, la Panzetta est ensuite affinée durant plusieurs mois. La Panzetta est l'ingrédient de base de nombreux plats corses.

La Boutique du Concorde, vous propose de la charcuterie Corse artisanale en provenance de San Lorenzo petit village de la Castagniccia et faite par la charcuterie Moracchini.